Ensalada de atún

Fresca, saludable y deliciosa

Nada mejor que una buena ensalada de atún para disfrutar de una comida ligera, equilibrada y llena de sabor. Esta receta combina ingredientes frescos como los canónigos, el pepino, el tomate raff y la cebolla, con la proteína del atún, creando un plato perfecto para cualquier época del año.

🧂 Ingredientes (para 2 personas)

• 200 g de atún fresco o en conserva natural

• 100 g de canónigos

• 1 tomate raff grande

• ½ pepino

• ½ cebolla

• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 1 cucharada de vinagre (de vino o manzana)

• Sal al gusto

• Pimienta negra molida

• (Opcional) Un poco de pimiento rojo muy picado para dar color y un toque extra

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1. Cocer el atún :
   Hierve el atún durante unos minutos hasta que esté bien cocido. Déjalo enfriar y desmenúzalo en trozos .
   (Puedes cocinarlo con tiempo o incluso el día anterior y conservarlo en la nevera).

2. Preparar las verduras:

   • Lava bien los canónigos.

   • Corta el tomate raff y el pepino en dados pequeños.

   • Pica la cebolla en trocitos finos.

3. Hacer la vinagreta:
   En un bol mezcla el aceite de oliva, el vinagre, una pizca de sal, pimienta negra y, si lo deseas, un poco de pimiento picado para aportar fibra extra, dar sabor y color. Bate con un tenedor hasta emulsionar.

4. Montar la ensalada:
   Coloca los canónigos como base, añade el pepino, el tomate, la cebolla y el atún desmenuzado.
   Aliña con la vinagreta suave y mezcla bien justo antes de servir.

🥗 Beneficios de esta ensalada

• Alta en proteínas: el atún es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, ideal para mantener y reparar tejidos musculares.

• Baja en calorías y grasas saturadas, lo que la hace perfecta para dietas de control de peso.

• Rica en ácidos grasos omega-3, que ayudan a cuidar el corazón y reducir el colesterol.

• Aporte de fibra y antioxidantes gracias a las verduras frescas (tomate, pepino y canónigos), que mejoran la digestión y fortalecen el sistema inmunológico.

• Fácil y rápida de preparar, ideal para comidas ligeras o cenas saludables.

🍽️ Análisis nutricional aproximado (por ración)